中国的饮食文化可以说用博大精深这个词来形容都不足为过。中国的烹饪不仅讲究技术精湛，并且还非常注重色香味俱全，在众多烹饪美食的材料中，鸡肉是一种最常见的食材，不仅如此，烹饪的方法也是多种多样，今天我们看看我国最出名的四种“名鸡”
首先是山东的传统美食德州扒鸡，这道菜可以算是鲁菜中的经典之作，而且德州扒鸡也被称之为是“天下第一鸡”，整只鸡肥而不腻，看着就让人很有胃口。
第二种就是广东地区有名的白切鸡，并且白切鸡在全国都是很有影响力的，白切鸡肉质软嫩，皮爽肉滑，属于比较清淡的口味，通常广东人会直接使用，但是对于北方或者是口味比较重的一些人，可能需要准备一些蘸料了，但是味道也不是不能接受。
沟帮子熏鸡（如今的辽宁省北镇市沟帮子镇），这道菜创始于清光绪十五年，算是最有历史的一道菜，从清朝一直延续至今，也被称为“四大名鸡”之首
第四种就是叫花鸡，叫花鸡最早起于江苏常熟一带，就使用荷叶和泥土将鸡包裹后烧烤而成的，整体的鸡肉呈现枣红色，并且非常的有光泽，肉质也是又酥又嫩，相传最早是一位老乞丐创造出来的，味道十分独特，被后人延续至今。