鸡肉是中国人必不可少的一个食材。
每个地方都有自己与众不同的做法。
但是！也有从古至今的四大名鸡！
今天小编就给大家盘点盘点！
中国有流传甚久的四大名鸡，很多人可能听到一脸迷糊，哪四大名鸡啊？
安徽烧鸡，完成12道工序才做到
符离集烧鸡的名声大振是在年的国庆大典上，它被列为国宴菜单之一。
符离集地处苏、鲁、豫、皖四省交界处，西通中原，东近洪泽，南接蚌埠，北临徐州。
符离集烧鸡的主要原料符离麻鸡就是由当地野鸡演化而来，其肉香味美有其独到之处。
符离集烧鸡制作方法非常讲究，从选鸡到捞鸡需经整整十二道工序！
河南烧鸡加老汤
道口烧鸡始于清朝顺治十八年，距今已有三百多年。
与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为“天下第一鸡”。用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，鸡体型如元宝。
极具食疗和保健功能。在豫北滑县道口镇，素有烧鸡之乡的称号。道口烧鸡酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻的特点。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分离，无论凉热、食之均余香满口。
辽宁熏鸡加中药
沟帮子熏鸡始于清光绪年间。
创始人叫刘世忠，光绪二十五年从原籍安徽迁来辽宁北镇县沟帮子街，即沟帮子镇落户。刘在安徽老家就是售卖熏鸡的，到了沟帮子后仍以熏鸡为业，为了使熏鸡好吃，在当地老中医的提示下他增加了调味药品，反复试验调改配方，终于熏鸡刘”之名传遍辽西。
山东扒鸡健胃开脾
德州扒鸡是由烧鸡演变而来，其创始人为韩世功老先生。
据《德州市志》、《德州文史》记载：韩记为德州五香脱骨扒鸡首创之家，产于公元年（明万历43年），世代相传至今。
清乾隆帝下江南，曾在德州逗留，点名要韩家做鸡品尝，后龙颜大悦，赞曰“食中一奇”，此后便为朝廷贡品。年，德州老字号“德顺斋”烧鸡铺掌柜韩世功等人，对传统的工艺与配方进行改进，添加了多味健脾开胃的中药，又结合侯宝庆制作烧鸡、扒鸡的经验，揉进了炸、熏、卤、烧鸡的方法，既考虑了当地习俗，又兼顾了南北口味，经多次试制，终于生产出了成熟后提起鸡腿一抖，肉骨即行分离，谓之脱骨。他们制作的扒鸡炸得匀，焖得烂，香气足，且能久存不变质。
扒完中国的四大名鸡，你是不是看饿了呢？
（图片来源于网络）
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