尽管没有大范围、权威的数据调查，笔者仍然坚信：锦州干豆腐是史上最细腻、最轻薄、最具文艺范儿的大豆制品。而在葫芦岛，虹螺蚬干豆腐是葫芦岛风味名菜之一，以“干、薄、细”而著称。掂一层在手掌，其质地薄如纸张、细可透光，那柔韧而兼具弹性的质感让人感叹食品工艺的登峰造极之妙；衔一块在唇间，一股醇香与艰涩混杂着，顷刻间攻陷你的味蕾。如果此刻，他的“黄金搭档”豆瓣酱和大葱也在，那便是一场天雷与地火的一拍即合。
烀饼对于烀饼一词，库哥特意百度百科了一下，它的明确解释为：在东北大锅炖豆角之上，将擀好的薄饼盖在菜锅里，利用蒸锅的热气将饼蒸熟，待菜熟了，饼也烀好了。烀饼是继干豆腐、烧烤之后，锦州和葫芦岛的又一特色美食，它以色泽如玉、薄如丝绢，筋道十足而受人喜爱。如果再仔细推敲，“烀”这个词可是一句地地道道的东北话，在东北，我们管蒸红薯叫做“烀地瓜”——何等粗犷与豪气。这一锅豆角烀饼的味道足以使居住在锦州和葫芦岛两地亲朋好友们穿越时空，聚在一起。
海鲜记忆中，每逢北方海鲜最肥美的春秋两季时节，妈妈总会隔三差五地为家人奉上一盆盆虾爬子、螃蟹、各色毛蚶、对虾、海虹、扇贝……你也许会说，这些不过是寻常的小海鲜并无稀奇。没错，然而对于那些跟我一样，长大后为学业、为前程远走他乡的人来说，那种美味带来的记忆往往代表着家的味道、对亲人的思念和永远无法忘怀的年少时光。渤海湾是我国纬度最高的深水海域，冬季海面结冰，次年春季消融，冷热交替的海水滋养了这方海域下的独特海产品，这里的皮皮虾被叫做虾爬子，其肉质滑嫩松软、清甜可口，具有其它海域海鲜并不具备的独特口感。尽管上述提到的海鲜在全国各沿海地区均有出产，但无疑锦州和葫芦岛的海鲜拥有着独特的北方海水滋养的清冽与肥美，没错，就是这个味！你懂的！
尘封的老字号锦州有很多老字号，在葫芦岛的街头巷尾，你不难发现它们的身影。高楼大厦鳞次栉比的今天，各种shoppingmall、supermarket以高铁的速度进驻，肯德基、必胜客随处可见，可是那些尘封在岁月里的味道，随着时间的流逝，不知道都去了哪儿……烧锅大坑的胜利包子；二趟房的李连贵熏肉大饼；伊斯兰粘食店里的油炸糕、糖蜜果、驴打滚、卷切糕；杜记馄饨的棋子烧饼；白家锅烙、萧包子、锦一顺炸鸡、老马路五芳斋、解放路一篓油饺子；人和美、益发和、三合立等老茶食店……相信这些老字号，对于那些锦州和葫芦岛的老资格居民来说，一定都不会陌生。
数不尽的特产锦州和葫芦岛犹如镶嵌在渤海湾上的两颗明珠，优越的地理位置，依山傍海生态环境，以及东北独有的黑土地造就了两座城市丰富的物产。建昌小米、绥中猕猴桃、板石沟大枣、红崖子花生、建昌黄芩、葫芦岛大红杏……要列举葫芦岛的特产，那是“完全停不下来”！当然，锦州也同样物产丰富——锦州苹果、黑山花生、凌海大豆、北镇葡萄、艾宕梨……
高大上场所中的美食虽说不是沈阳、大连那样全国数得上的大都市，但要比酒店宾馆的档次，锦州和葫芦岛可不落下风。这些酒店宾馆为城市旅游业提供了高档的硬件设施，提升了城市形象。除此之外，隐藏其中的精品美食也绝不可错过。偶尔“有钱，任性”的时候我会想去尝试一下那些高大上的酒店里的自助餐或者高档名菜，如果是在葫芦岛，我会想去维景大酒店、海上海酒店、华泰酒店、凯利酒店……如果是在锦州，我能想到喜来登和元都。
冷面吃货们通常都心地善良、心胸宽广，他们用美食表达对生活的热爱。“馋”是一种很美妙的感觉，这说明我们对世界充满了渴望。当心里装的事越多，胃口反而越差。所以，珍惜你的好胃口，哪怕会长点儿肉。——“别怕！出来混，总是要胖的！”关于锦州吃货最钟爱的“黑暗料理”，怎么可以少了冷面呢！所谓“黑暗”，就是我们永远看不到冷面那弹性十足的面身是怎样制作出来的，那咸鲜适中，酸甜咸辣层次分明的味道是如何炮制的！作为资深的吃货，我只想说，吃过天南海北的冷面，所到之处无不打出“纯正朝鲜冷面”的牌子，可唯独在锦州和葫芦岛，你才能找到带着地方特色的“鲜味冷面”，他一出现便博得满堂彩。每到夏天，你可以在夜市的任意一间大排档里吃到鲜味冷面，再配上几道凉拌菜，那冰爽的感觉是最强大的降温、解压法宝哦！
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