位列“中华四大名鸡”之首的山东德州扒鸡，三百多年来一直是我国的“网红鸡”。康熙四十一年，康熙帝南巡途中尝到了德州扒鸡，忍不住连声称赞。自此，德州扒鸡被钦定为御用贡品，名扬大江南北。
德州扒鸡幽香风味的秘密，在于“汤、料、火、扒”，缺一不可。遵循古法配方，越熬越香，佐以十六味香辛料。经长时间焖煮的扒鸡，色若琥珀，金黄透红，香气自然，鲜嫩入味，堪称美味，吃过一次就忘不了，饭桌上有了它，米饭都能多吃两碗。
符离烧鸡
在皖北，提起符离集烧鸡，可谓无人不知，无人不晓，正宗的符离集烧鸡是金晃晃的“睡美人”造型，肉白嫩，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有余香，让人尝后难忘。逢年过节，当地人走亲访友若不带上烧鸡，都不好意思说自己是符离人！
符离集烧鸡使用的是当地饲养的土麻鸡，先炸至颜色金黄，再用十几种香料卤制而成。经过长时间的熬煮，符离烧鸡变得肉质鲜嫩、浓香四溢、骨酥不腻，总之就是香。
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沟帮子熏鸡，又称沟帮子烧鸡，锦州北镇市地方名产之一。它始创于清光绪十五年，凭十六道精细工序、三十种甄选配料，四代老汤，薪火传承，创“沟帮子熏鸡”百年老号。
沟帮子熏鸡之所以好吃，主要在于选料精良，配料有方，制作精细。熏鸡的色泽枣红明亮，味道芳香，肉质细嫩，烂而连丝，食者赞不绝口。很多游客到辽宁必吃的一口。
道口烧鸡
清朝嘉庆年间，道口烧鸡成为清廷贡品，后各国驻华使节和国外来宾吃了道口烧鸡，无不交口称赞。如今，道口烧鸡再次以其“色、香、味”三绝，河南各界大咖，入选“最牛”河南宴！
道口烧鸡讲究“八料”和“老汤”，“八料”即陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八种佐料；“老汤”就是煮鸡的陈汤，每煮一锅鸡，必须加上头锅的老汤，如此沿袭，越老越好。
道口烧鸡，需要经过5个多小时的猛、中、稳火煮制，出锅时用手一抖，骨肉自行分离，老幼宜口。而且鲜美醇厚，无论凉热食之，均余香满口。道口烧鸡，不管是招待亲朋，还是配餐下饭，绝对称得上是餐桌上的一道爆款佳品！